甘肃最受欢迎美食前十榜单出炉，牛肉面高票位居榜首
作者：admin 来源：旅游界 2018-11-22
为了让更多人了解喜爱甘肃美食，携程联手甘肃省文化和旅游厅，在全网开展了一场甘肃美食线上评选活动，号召广大美食爱好者评选出他们心中的“甘肃十味”。
经过两个多月的时间、数万名读者线上投票， “甘肃十味”榜单终于新鲜出炉，详细榜单如下：
★ 甘肃十味 ★
NO.1牛肉面
NO.2酿皮子
NO.3手抓羊肉
NO.4面片
NO.5牛奶鸡蛋醪糟
NO.6甜醅子
NO.7拉条子
NO.8泡儿油糕
NO.9敦煌臊子面
NO.10兰州凉面
上榜的食物无疑都是甘肃美食文化的典型代表，深受广大人民喜爱，并在人们的日常生活中占有重要地位。
此外，在收集用户投票的同时，主办方还从在携程甘肃专辑页上参与投票的人中抽取出了十位幸运者，分别获得丰厚的一二等奖。一等奖奖品为行李箱一个，二等奖得主将获得背包一个。
壮丽的自然风景、浓郁的食物口味，一直以来相伴相随，成为甘肃的名片。 “甘肃十味”的诞生，既是对当地文化特色的发掘，也为今后前来甘肃旅游的游客提供了另一种探索思路。
NO.1牛肉面
牛肉面是甘肃最响亮的招牌。 “一清、二白、三红、四绿、五黄”，面条劲道，汤水清亮，辣椒喷香，再盖上几片上好的牛肉，色香味俱全。吃一碗牛肉面，甘肃人的一天才算正式变得活色生香起来。
NO.2酿皮子
酿皮子是甘肃人夏季的最爱。色泽澄黄透明的酿皮子加胡萝卜丝和辣椒等调味料，口感清凉爽滑，柔软又具有韧性，让人顿时食欲大增。
NO.3手抓羊肉
手抓羊肉在当地是招待贵宾的佳肴。现宰的大块肥羊放入沸水，待到血干即可捞出，用简单的蘸料就可以点化出羊肉的肥美鲜嫩，令人回味无穷。
NO.4面片
炒面片是每家必备的主食之一， 拉长压扁的宽面被师傅用熟练的手法揪出，加洋葱、土豆片和青椒一同翻炒，面食的劲道和调味料的香味在翻炒的过程中被激发出来，是一款思乡的美味。
NO.5牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟有“最接近完美的食品”的美誉，口感绝佳又营养丰富，还有帮助消化及美容减肥的功能。
NO.6甜醅子
甜醅子的制作方法类似与醪糟，只是原料换成了莜面或者青稞，发酵后酒香四溢，吃起来口味偏甜，嚼劲十足，是夏天的消暑佳品。
NO.7拉条子
拉条子配料却极其丰富，西红柿爆出汁水，投入切厚块的牛羊肉爆炒，再加孜然和皮牙子增香，浇在面条上马上碰撞得喷香诱人。
NO.8泡儿油糕
泡儿油糕的制作工序复杂且对厨师手艺要求很高，因此最初只流行在唐朝的宫廷宴席之上。表层酥脆如蝉翼，内里软糯如绵糖，入口层次丰富风味非常。
NO.9敦煌臊子面
用臊子面待客，是敦煌人最好的款待方式。一碗热乎乎红彤彤的面条和食料丰富的臊子，就能传达出敦煌人的真诚和热情。
NO.10兰州凉面
兰州凉面同样是甘肃的“明星选手”之一。冷水赋予拉面弹牙的口感，浇上一勺卤子两勺辣椒油，端上一碗带芹菜味的素面汤佐食，就是一顿很好的夏日晚餐。
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